服务流程分为：迎宾服务、为客人点酒、为客人调酒、为客人送酒服务、为客人验酒、开瓶与斟酒服务、为客人结帐服务。

    迎宾服务

    问候.

    客人到达酒吧时，服务员应主动热情地问候“您好”、“晚上好”等礼貌性问候语。

    领坐服务

    引领客人到其喜爱的座位入坐。单个客人喜欢到吧台前的吧椅就座，对两位以上的客人，服务员可领其到小圆桌就座并协助拉椅并遵照女士优先的原则。

    为客人点酒

    客人入座后服务员应马上递上酒水单，稍等片刻后，服务员或条就是在询问客人喜欢喝什么酒水。服务员应向客人介绍酒水和鸡尾酒的品种，并耐心回答客人的有关提问。开单后，服务员要向客人重复一遍所点酒水的名称、数目，得到确认，以免出错。鸡尾酒俱乐部
 
    为客人调酒

◆   调酒师接到点酒单后要及时调酒，并应注意以下事项：
◆   调酒时要注意姿势正确，动作潇洒，自然大方。
◆   调酒师调酒时，应始终面对客人，去陈列柜取酒时应侧身而不要转身，否则被视为不礼貌。
◆   严格按配方要求调制，如客人所点的酒水单上没有的，应征询客人的意见而决定是否需要。
◆   调酒师调酒时要按规范操作。
◆   调制好的酒应尽快倒入杯中，对吧台前的客人应到满一杯，其他客人斟倒八成满即可。
◆   随时保持吧台及操作台的卫生，用过的酒瓶应及时放回原处，调酒工具应及时清洗。
◆   当吧台前的客人杯中的酒水不足1/3时，调酒师可建议客人再来一杯，起到推销的作用。
◆   掌握好调制各类饮品的时间，不要让客人久等
为客人送酒服务
服务员为客人送酒时，应注意以下礼仪：
◆   服务员应将调制好的饮品用托盘从客人的右侧送上。

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