对于老字号来说，负面网帖产生的影响必须重视。

　　李刚的云南餐馆开的时间不长，为了在竞争中脱颖而出，需要利用互联网积聚人气，但是，一些老字号名气很响，有大量的回头客，这些老字号还用关注网络吗？

　　“敢不关注吗？”北京口福居火锅城副总经理孙立功说，“我都养成习惯了，每天都要在美食或者餐饮的网上浏览几个小时。”

　　孙立功回忆说，早在三四年前，他就开始上网了。在网上，他最关心的就是顾客对其他品牌火锅店有什么新体验，如果体验很不同，他就要亲自去那家店吃一次，感受一下，学习学习。

　　今年初，口福居在北京开了一家3000多平方米的四层火锅城，投资装修就花了数千万元。

　　“有这样巨额的投入，你说我每天能不把网络反馈浏览一遍吗？”孙立功说。

　　这家投资巨大的新店一开张，消费者就在网上反映了问题。在大众点评网上，一位网友投帖反映吃火锅时感到店里很冷，吃完火锅差点感冒。这条帖在网上得到了许多网友的认同，博得不少跟帖。

　　这可把孙立功急坏了，他琢磨了半天，终于弄清楚了原因。由于口福居的火锅统一使用电磁炉加热，而不是煤气加热，吃火锅时没有烟熏火燎，所以比别的火锅店感到冷。由此，他想出了解决办法：第一，火锅城增加暖气；第二，晚上增加歌舞演出，以分散顾客的注意力。由于反应及时，这种纰漏最终没有造成太大影响。

　　“现在我就是再忙，也要秘书把当天有关我们的帖子打下来，别看我们是老字号，在时代面前不学不行啊！”孙立功说。

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