连锁餐饮企业群力打造美食的口碑力

　　在激烈的餐饮市场竞争中，连锁餐饮企业投入的各种推广费用越来越高，而推广宣传的效果却一天不如一天明显。究其原因，是由于在推广与促销的大战中，很多商家针对性不强、没有个性、夸大宣传，或不真实宣传，造成诉求和手段的雷同。渐渐消费者理性起来，不仅对连锁餐饮企业的促销志推广活动的狂轰乱炸无动于衷；甚至对活动产生了自动抵制的免疫力。

　　对于切切实实想满足顾客需求的连锁餐饮企业来说，同样面临着如何宣传出自己优势，如何让更多的顾客接受自己完善的服务的难题。有没有一种方法能真实的让更多的顾客了解餐饮店的优势呢？口碑营销恰当的解决了这个难题。

　　号称零号媒介的口碑营销传播，被现代营销人视为具有病毒特色的营销模式，是当今世界最廉价的信息传播工具，也是可信度最高的传播媒介，更是培养消费者忠诚度最快、最好的方法。调查表明：一个满意顾客会引发八笔潜在的买卖，其中至少有两笔可以成交；一个不满意的顾客足以阻碍二十五人的购买意愿。这就是口碑的魔力！对于连锁餐饮企业来说，由于顾客就餐之前不能对酒店的信息有个充分了解，对信息的了解非常不对称，口碑营销传播显得尤其重要。一家店的服务和口碑不好，就是对其它连锁店，甚至于是整体品牌产生很大的伤害，反之亦然。

　　连锁餐饮企业可以针对其核心的两个要素：美食和服务，用以下几个方法来着手打造口碑力：

　　一、赋予美食生动而难忘的文化内涵。

　　让文化甚至美食的一个小故事成为大家津津乐道的主题。

　　二、精心打造美食与众不同的特色。

　　让价廉物美的美食成为顾客争向传颂的焦点。

　　三、赠送具有特色的礼品。

　　让这些具有特色的礼品去打动顾客周围的潜在顾客。

　　四、开展有针对性的促销活动。

　　专门针对过生日的、针对情人节、针对某一类人群开展一些有特色的促销活动。

　　五、展开细致入微的顾问式营销，

　　在点菜的过程中向顾客讲一些饮食的科学常识，如菜的配伍，某某菜与某菜不能混合吃，吃了后会得什么病，某类人如高血压的人不宜吃什么菜等等，用细节和做顾客的生活顾问，去感动顾客，让顾客感觉到进某某酒店是生活品质的提升，让受到感动的顾客为你广播赞誉。

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